Arte Culinaria Italiana Giancarlo Russo

W dniu 11 marca 2023 roku odbyło się w Green Mountain Hotel ***** w Karpaczu szesnasta edycja konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana”, którego współorganizatorem był hotel. Honorowym patronatem konkursu objęli Burmistrz Miasta i Gminy Karpacz, Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego, Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej oraz patronat merytoryczny Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej i Greckiego Stowarzyszenia Kucharzy Poland Branch Office.

W konkursie dla profesjonalistów uczestniczyło 18 ekip z całej Polski, ale tylko 12 zostało wyłonionych przez jury selekcyjne. Jurorzy, w skład których wchodzili między innymi Krzysztof Szulborski, Kurt Scheller, Robert Sowa, Andrzej Polan, Teofilos Vafidis, Marcin Budynek, Janusz Profus, Piotr Soboń, Piotr Sabala, Rafał Zaręba i Krzysztof Gawlik, oceniali dwa dania konkursowe: pierwsze danie z obowiązkowym użyciem makaronu lub ravioli marki Perino i dowolnych składników oraz drugie danie mięsne z obowiązkowym użyciem rostbefu bez kości SNS marki Sokołów i dowolnych składników.

Koordynatorami konkursu byli szefowie kuchni: Kamil Prusicki, Marcin Piotrowicz, Sebastian Ołubek i Robert Kopacz, a w jury technicznym zasiadali Cezary Powała, Jakub Steuermark, Mariusz Nowicki i Andrzej Ławniczak.

Konkurs dla Gwiazd, czyli znanych postaci telewizyjnych, stanowił dodatkową atrakcję wydarzenia. Tym razem gwiazdy miały za zadanie przygotować autorskie danie z makaronu lub ravioli Perino, do którego obowiązkowo należało dodać polędwiczkę wieprzową Sokołów oraz wybrane składniki. Wśród gwiazd znaleźli się Izabela Trojanowska, Jacek Kopczyński, Zygmunt Chajzer, Sebastian Wątroba, Tomasz Kozłowicz, Agata Rudnicka, Agnieszka Dziekan i Antek Smykiewicz. Jurorami degustacyjnymi VIP byli V-ce burmistrz miasta Karpacz, Prezes Górskich Resortów, Prezesi Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego i Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej oraz Jan Dobkowski, Przewodniczący Komisji Rozwoju Turystyki i Promocji Miasta Karpacz.

I miejsce – Maksym Trushkin i Emil Buszyński z Restauracji Miodowa w Dzierżoniowie

II miejsce – Artur Mendyka i Weronika Dulas z Restauracji Loft w Gostyniu

III miejsce – Dominik Jeleński i Wojciech Baba z Restauracji Lemon w Gródku nad Dunajcem