Branża rybna w Polsce przechodzi dynamiczne przemiany, a jej rozwój ma kluczowe znaczenie zarówno dla gospodarki, jak i zdrowia obywateli – takie wnioski płyną z 11. edycji Kongresu Rybnego, która odbyła się w dniach 1–2 kwietnia w Sopocie. Najważniejsze kwestie sektora omówił wiceminister rolnictwa, sekretarz stanu Jacek Czerniak, który otworzył wydarzenie.
„Fundusz Europejski dla Rybactwa to jedno z głównych źródeł wsparcia dla branży. Wspiera rozwój przetwórstwa, ale też modernizację sektora akwakultury i połowów” – zaznaczył Czerniak w swoim wystąpieniu.
Nierównowaga podaży – potrzeba importu i rozwoju hodowli
Jak podkreślił wiceminister, polskie połowy i krajowa akwakultura nie są w stanie w pełni zaspokoić rosnącego popytu na ryby i przetwory rybne. Dlatego niezbędne staje się zwiększanie importu surowca oraz rozwój hodowli, szczególnie tych prowadzonych w sposób zrównoważony. Czerniak przywołał statystyki, z których wynika, że import ryb i produktów rybnych do Polski systematycznie rośnie.
Kampania informacyjna UE i ambasadorka z Polski
Ważnym punktem wystąpienia było też przybliżenie projektu „Akwakultura w Unii Europejskiej: z pasją dla Was”. To prowadzona przez Komisję Europejską kampania promująca hodowlę ryb w krajach członkowskich. Jej polską twarzą została Anna Pyć – hodowczyni karpi i pstrągów.
Polska potęgą przetwórstwa rybnego
Według przedstawionych danych, w 2023 roku Polska wyprodukowała aż 660 tys. ton przetworów rybnych o wartości 18 miliardów złotych. To stawia nasz kraj w czołówce europejskich producentów. Polska dominuje zwłaszcza w produkcji ryb solonych, wędzonych, suszonych i konserw, odpowiadając za 14,1% całego rynku UE. „To nie tylko silna gałąź gospodarki, ale i powód do dumy – sektor jest rentowny, innowacyjny i zorientowany na eksport” – zaznaczył Czerniak.
Ryby jako fundament zdrowia
Nie zabrakło także wątku zdrowotnego. Wiceminister przypomniał, że ryby, zwłaszcza morskie, są źródłem białka i kwasów tłuszczowych EPA i DHA, które mają znaczący wpływ na układ krążenia, odporność czy profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Wskazał też na rosnące znaczenie żywności funkcjonalnej – przetworów kierowanych do określonych grup konsumentów, jak dzieci czy osoby z problemami sercowymi.
Wspólna platforma dialogu
Kongres Rybny to coroczne wydarzenie, które integruje środowiska związane z przetwórstwem, hodowlą, rybołówstwem oraz handlem rybnym. Tegoroczna edycja zgromadziła ekspertów, przedsiębiorców, przedstawicieli administracji oraz nauki. W programie znalazło się ponad 20 wystąpień dotyczących m.in. ekonomii rynku rybnego, innowacji technologicznych i wymiany doświadczeń.
Fotografia – Sekretarz stanu Jacek Czerniak podczas wystąpienia na Kongresie Rybnym fot. Piotr Manasterski
